Con esta pregunta inicial, el nutricionista Ignacio Muñoz López dio comienzo a la charla celebrada el miércoles 28 de enero bajo el título: “Nutrición de precisión: explorando tu ADN”. La actividad tuvo lugar en el salón de actos del Centro Cívico “Esgueva y, a pesar de la nevada, contó con la asistencia de alumnos tanto del propio centro como del Taller de Biología del cívico “Bailarín Vicente Escudero”.

Nacho Muñoz, experto en áreas como la nutrición deportiva y geriátrica, supo captar rápidamente la atención del público con una presentación que comenzó repasando los principales hitos históricos de la nutrición y su impacto en la salud. Posteriormente, centró el enfoque en uno de los avances más recientes dentro de la Nutrición de precisión: los tests nutrigenéticos. Nuestro ADN también ofrece información relevante, lo que permite un enfoque nutricional mucho más personalizado.

Durante la charla, fuimos capaces de dar respuesta a la pregunta planteada al inicio.